Descripción

Mezcal Cachito de Agave es una obra maestra artesanal originaria de San Pedro Quiatoni, Oaxaca. Este mezcal ensamble, que combina agaves Espadín (Angustifolia) y Tepeztate (Marmorata), es creado por el maestro mezcalero Armando Martinez. Cultivado a una altitud de 776 metros sobre el nivel del mar en un clima húmedo, el agave madura durante 8 a 10 años, capturando la esencia rica de su entorno.

El proceso de elaboración es meticuloso y tradicional. Los corazones de los agaves son cocidos en un horno cónico de piedra, alimentado con leña de encino y mezquite. Esta técnica ancestral proporciona al mezcal su característico sabor ahumado y notas de nueces tostadas. Posteriormente, el agave cocido es molido en una tahona de cantera rosa y fermentado con bagazo en tinas de madera de pino. Finalmente, el mezcal pasa por dos destilaciones en alambiques, resultando en un producto de 40% Alc. Vol.

Mezcal Cachito de Agave destaca por su complejidad y autenticidad, ofreciendo una experiencia sensorial única con cada sorbo. Perfecto para los amantes del mezcal que buscan explorar sabores tradicionales y profundos.

Características:

Agave: Ensamble Espadín – Tepeztate
Maestro Mezcalero: Armando Martinez
Nombre Científico del Maguey: Angustifolia – Marmorata
Región: San Pedro Quiatoni, Oaxaca
Altitud de la Zona: 776 m sobre el nivel del mar
Clima: Húmedo
Maduración: 8 a 10 años
Destilación: Dos destilaciones
Fermentación: Con bagazo en tinas de madera de pino
Estilo de Fermentación: Tahona de cantera rosa
Grado Alcohólico: 40%
Horno: Horno cónico de piedra
Leña Utilizada: Encino y mezquite
Tiempo de Cocción: Tradicional, usando piedra de río

Mezcal Cachito de Agave es el reflejo de una rica herencia cultural y un proceso de producción cuidadoso, que resalta las mejores cualidades de los agaves Espadín y Tepeztate. Perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión especial.