Mezcal Ancestral Bendito Remedio Jabalí 48° | Sola de Vega Oaxaca | Medalla de Plata 2017

Descripción

Descubre la auténtica esencia del mezcal con nuestro Mezcal Ancestral Bendito Remedio Jabalí. Este exquisito destilado es elaborado con agave Jabalí silvestre de Sola de Vega, Oaxaca, siguiendo un proceso de producción ancestral que respeta las tradiciones mezcaleras más antiguas.

Características Principales:

• Origen: Sola de Vega, Oaxaca, México.
• Agave Empleado: 100% Agave Jabalí (Convalis Trel), endémico de Oaxaca y con 15 años de maduración.
• Graduación Alcohólica: 48% ABV.
• Proceso de Producción Ancestral:
  • Cocción: Horno cónico de piedra sin recubrimiento.
  • Molienda: Con mazo de madera a mano.
  • Fermentación: En tina de madera de sabino.
  • Destilación: En ollas de barro de la región.
• Altitud de Producción: 1400 metros sobre el nivel del mar.

Notas de Cata:

• Vista: Translúcido y brillante.
• Nariz: Complejas notas aromáticas que reflejan la riqueza del agave Jabalí.
• Boca: Sabor profundo y equilibrado con un perfil complejo que encanta a los conocedores del mezcal.
• Retrogusto: Largo y satisfactorio, con matices que evocan la tierra y el método de elaboración ancestral.

Dimensiones del Paquete:

• Tamaño: 94x253x1420 mm

Premios y Reconocimientos:

• Medalla de Plata 2017

Elaboración Artesanal: El Mezcal Ancestral Bendito Remedio Jabalí es un tributo a las prácticas ancestrales de producción de mezcal. Desde la cocción del agave en un horno cónico de piedra sin recubrimiento, la molienda manual con mazo de madera, la fermentación en tinas de sabino, hasta la destilación en ollas de barro, cada etapa del proceso es realizada con una dedicación y respeto profundo por las tradiciones.

Compromiso con la Calidad: Este mezcal es producido a 1400 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de Las Calaveras, Santos Reyes, Sola de Vega, por el maestro mezcalero Marino Barragán. La riqueza alcohólica se ajusta cuidadosamente para garantizar un perfil de sabor óptimo, destacando el corazón del agave.

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