Mezcal, Cachito de Agave, Ensamble Espadín – Tepeztate, 750 ml

Mezcal Cachito de Agave es una obra maestra artesanal originaria de San Pedro Quiatoni, Oaxaca. Este mezcal ensamble, que combina agaves Espadín (Angustifolia) y Tepeztate (Marmorata), es creado por el maestro mezcalero Armando Martinez. Cultivado a una altitud de 776 metros sobre el nivel del mar en un clima húmedo, el agave madura durante 8 a 10 años, capturando la esencia rica de su entorno.

El proceso de elaboración es meticuloso y tradicional. Los corazones de los agaves son cocidos en un horno cónico de piedra, alimentado con leña de encino y mezquite. Esta técnica ancestral proporciona al mezcal su característico sabor ahumado y notas de nueces tostadas. Posteriormente, el agave cocido es molido en una tahona de cantera rosa y fermentado con bagazo en tinas de madera de pino. Finalmente, el mezcal pasa por dos destilaciones en alambiques, resultando en un producto de 40% Alc. Vol.

Mezcal Cachito de Agave destaca por su complejidad y autenticidad, ofreciendo una experiencia sensorial única con cada sorbo. Perfecto para los amantes del mezcal que buscan explorar sabores tradicionales y profundos.

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Características:

• Agave: Ensamble Espadín – Tepeztate
• Maestro Mezcalero: Armando Martinez
• Nombre Científico del Maguey: Angustifolia – Marmorata
• Región: San Pedro Quiatoni, Oaxaca
• Altitud de la Zona: 776 m sobre el nivel del mar
• Clima: Húmedo
• Maduración: 8 a 10 años
• Destilación: Dos destilaciones
• Fermentación: Con bagazo en tinas de madera de pino
• Estilo de Fermentación: Tahona de cantera rosa
• Grado Alcohólico: 40%
• Horno: Horno cónico de piedra
• Leña Utilizada: Encino y mezquite
• Tiempo de Cocción: Tradicional, usando piedra de río

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Mezcal Cachito de Agave es el reflejo de una rica herencia cultural y un proceso de producción cuidadoso, que resalta las mejores cualidades de los agaves Espadín y Tepeztate. Perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión especial.